Podstawy kuchni włoskiej

Kuchnia włoska jest jedną z najpopularniejszych i najbardziej lubianych kuchni świata. Najczęściej ...

Więcej

Czy soja może nam zaszkodzić?

Od jakiegoś czasu soja stała się niezwykle popularna. Na rynku pojawiło się całe mnóstwo produktów ...

Więcej

Niedoceniona i niekiedy zapomniana gorczyca

Na całym świecie coraz bardziej popularne stają się przyprawy charakterystyczne dla różnych zakątkó...

Więcej

Gotowanie jako hobby

Kuchnia włoska jest jedną z najpopularniejszych i najbardziej lubianych kuchni świata. Najczęściej ...

Więcej

smak

Dobra przyprawa to podstawa
Gotujemy właściwie codziennie i przeważnie najprostsze dania. Czasami nie wiemy już co zrobić na obiad, gdyż brakuje nam pomysłu. Stale przygotowujemy te same potrawy, nadając im smak najpospolitszymi przyprawami. Nie zdajemy sobie sprawy, jak wiele od nich zależy. Czasem wystarczy użyć czegoś nowego, by zwykle danie zyskało nowy smak i wyśmienity aromat. Sól, pieprz, mielona papryka, majeranek, liść laurowy - tego używamy najczęściej, zapominając o zaletach innych ziół i przypraw. A jest ich naprawdę całe mnóstwo. Jeśli dobierzemy odpowiednie, zamienimy swoje codzienne obiady w pyszne dania o egzotycznym aromacie. Taka odmiana spodoba ...

Ekskluzywne przyprawy do każdej potrawy
Przygotowując rozmaite posiłki staramy się, aby smakowały one jak najlepiej. W tym celu używamy najczęściej różnego rodzaju przypraw. Bez nich gotowanie byłoby o wiele trudniejsze i naprawdę trudno by nam było bez nich nadać naszym daniom wyśmienity smak i aromat. Najczęściej używamy najpopularniejszych i łatwo dostępnych specyfików. Jednak są wśród nich takie, które powszechnie uważa się za ekskluzywne i nie zawsze stać nas na to by używać ich na co dzień w większych ilościach. Są to przede wszystkim rośliny, które wymagają sporo uwagi podczas ich uprawy i hodowli. Rosną tylko w specyficznych ...

Gotowanie jako hobby
Niektórym gotowanie kojarzy się tylko i wyłącznie z jednym z obowiązków, które mamy wobec naszej rodziny. Niestety gotujemy obiady, przyrządzamy śniadania i kolację tylko dlatego, że musimy. Nie sprawia nam to zwykle żadnej przyjemności, tę czerpiemy z jedzenia potraw a nie z ich przyrządzania. Jednak są osoby, dla których gotowanie jest prawdziwą pasją. Tacy ludzie lubią przygotowywać rozmaite potrawy. Znają się na rozmaitych sprawach związanych z przyrządzaniem potraw. Doskonale wiedzą jakie produkty powinniśmy spożywać, aby dostarczyć naszemu organizmowi jak najwięcej substancji odżywczych, mikroelementów i witamin, aby mógł on sprawnie i prawidłowo funkcjonować. ...

Grzyby dają aromat
Są w naszych kuchniach takie produkty, które mają szczególny smak i aromat. Coś, co czyni nasze potrawy wyjątkowymi i szalenie smacznymi. Jednym z takich dodatków są niewątpliwie grzyby. W jakiej postaci? Mamy do wyboru różne formy - od marynowanych, po suszone i świeże. Jedno jest pewne - bez grzybów nasza kuchnia byłoby dożo bardziej uboższa. Nie ma co ukrywać, przepisy kuchenne uwzględniają dość często grzyby. Nie tylko pieczarki, ale i borowiki, podgrzybki, kurki. Ciężko ten dodatek zastąpić czymkolwiek innym. Przecież dziś nikt z nas ie wyobraża sobie nawet Wigilii bez tradycyjnych potraw ...

Wpływ soli kuchennej na nasze zdrowie
Sól kuchenna służy nam jako niezastąpiona przyprawa oraz jako konserwant. Składa się ona przede wszystkim z sodu i chlorku. Właściwie wszystkie produkty spożywcze zawierają ją w mniejszych lub większych ilościach. Podczas gotowania zawsze mamy ją pod ręką i nie wyobrażamy sobie, aby mogło jej zabraknąć w naszej kuchni. Jest ona podstawową przyprawą, której używamy do przygotowania większości dań. Sałatki, surówki, ziemniaki, ryż, makaron, mięso, ryby, jajecznica, zupy - jeśli nie dodamy do nich chociaż szczypty soli, nie jesteśmy zadowoleni z ich smaku. Niewielkie jej ilości są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. ...

Kuchnia symbolem Polski
Chwielibyśmy, by świat nas postrzegał w samych superlatywach. Niestety póki co niewiele jest dziedzin życia, w których Polska jest przedstawiana w pozytywnym świetle. Wypracowaliśmy sobie miano oszustów, krętaczy, złodziei, kłamców politycznych i pijaków. Z kolei chwalą nas tylko i wyłącznie za pracowitość oraz kuchnie. My skupimy się na tym ostatnim, bo to niewątpliwe ważne zagadnienie w naszym życiu. Gotować lubimy, lubimy też jeść. A jeśli nasze przysmaki cenią inne narodowości... O tym, jak wygląda nasza kuchnia i jak się prezentuje na tle innych krajów świadczyć mogą nasi rodacy przebywający na obczyźnie. Wielu ...

Struktura strony